Corso "Il mondo dei Tartufi"
Il corso esplora le origini, il ciclo biologico e le tecniche di coltivazione del tartufo, presenta ricette tradizionali e innovative per valorizzarne il sapore e per imparare a valutarne la qualità e l'autenticità. Sono previsti anche momenti di degustazione sia di tartufi freschi sia di prodotti confezionati con Tartufo Nero Pregiato.
Si terrà presso la Sala corsi di Palazzo Minerva, Piazza Aldo Moro 1.
Il corso sarà così organizzato:
2 INCONTRI Approfondimento sul mondo del tartufo
1 INCONTRO Impiego del tartufo in cucina
1 INCONTRO Accostamento tra miele e tartufo, con la partecipazione di Francesca Alberti, iscritta all'Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele
1 INCONTRO Accostamento tra birra e tartufo, con la partecipazione di Giovanni Carattoni, fondatore di "Birrificio Felice" di San Felice del Benaco
