Moniga del Garda è il luogo natale di un’idea: il metodo Molmenti. L’intuizione di vinificare le uve rosse del Groppello, vitigno autoctono gardesano, lasciandole a breve contatto con le bucce, ha portato a produrre sapientemente un rosé fra i migliori d'Italia. Tutto ciò ha avuto un forte impatto sull’identità del luogo, che ogni anno organizzano una manifestazione in onore del Chiaretto: Valtenesi in rosa. Il panorama che si gode dal parco del castello medievale è la garanzia di trascorrere una piacevole serata.