Soiano del Lago

vom Olivenbaum zum EVO-Öl, ein Erlebnis für die fünf Sinne

Die Hänge von Soiano del Lago sind von einem besonderen, silbrig schimmernden Grün, der Farbe der Olivenbäume. Einige der typischen Sorten sind Casaliva, Leccino, Moraiolo, Frantoio, und beim Mahlen entsteht aus ihren Oliven ein feines Öl: das EVO, das extra native Olivenöl, das hier an der nördlichsten Produktionsstätte der Welt hergestellt wird. Wer es in den Ölmühlen verkostet, spürt und schmeckt die Sorgfalt und Weisheit, die in den Anbau der Pflanzen fließen. Im Burggarten kann man in die mittelalterliche Geschichte eintauchen, umgeben vom würzigen Duft der Zypressen.