Soiano del Lago

dagli ulivi all’olio EVO, un’esperienza per i cinque sensi

Soiano del Lago ha le colline di un particolare verde argenteo cangiante, il colore degli ulivi. Alcune delle varietà tipiche sono Casaliva, Leccino, Moraiolo, Frantoio e dalla molitura delle loro olive ne esce un olio pregiato: l’olio EVO, extra vergine di oliva, prodotto più a nord nel mondo. Degustarlo nei frantoi significa sentire, assaporare, tutta la cura e la sapienza messa nella coltivazione delle piante. Il parco del castello offre un tuffo nella storia medievale e i suoi cipressi completano l’esperienza con il loro profumo speziato.