Museum „Antike Berufe: die Käserei“
Die Abgabemolkerei funktioniert, indem sie die Mitglieder mit einer bestimmten Menge an verarbeiteten Produkten beliefert, die auf der Grundlage der gelieferten Milch berechnet wird.
Diese Wendemolkerei wurde, wie die in Armo und Moerna, Anfang des 20. Jahrhunderts von den Mitgliedern der Molkerei gebaut, die je nach Viehbestand Material und Arbeitskräfte mit einem Beitrag aus der österreichischen Region zur Verfügung stellten. Die Mitglieder brachten täglich Milch dorthin, die in spezielle Eimer abgefüllt, gewogen und registriert wurde.
Im Erdgeschoss wurde sie wie folgt verteilt: Im östlichen Raum wurde sie an der Oberfläche gelassen, während sie im anderen Raum verarbeitet und zu Käse verarbeitet wurde. Anders als in den anderen Molkereien gab es keine Kühltanks für die Milch. Nach Abschluss der Arbeiten wurden die Produkte zur Reifung in die Wohnung des „Schichtarbeiters“ gebracht.
1998 wurde das Gebäude von der Gemeinde gekauft und restauriert, wobei alle traditionellen Werkzeuge erhalten blieben. Heute kann es besichtigt werden, indem man sich an das Ökomuseum Valvestino wendet, das es verwaltet.
