Magasa

la tradizione dei casari

Magasa conserva costruzioni degne di un libro di Tolkien: i fienili di Cima Rest, piccoli edifici con grandi tetti in paglia. Questa è la traccia visibile di quando questi pendii appartenevano all’impero austro-ungarico e la decisione di conservarli, nel tempo, ne ha cambiato l’uso, trasformandoli da fienili in alloggi. La somma dell’antico sapere casaro e delle saporite erbe di questi prati genera il formaggio Tombea: un assaggio di questa rara prelibatezza e sembrerà di sentire i campanacci a festa.
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